2021年03月02日

ホットサンド4種

ホットサンド4種
左上が、玉子焼きにケチャップです。玉子焼きもホットサンドメーカーを使うとちょうどいい大きさに出来ます。右上は、玉子焼きにネギ塩ダレです。ネギ塩ダレの作り方ですが、ネギの青い部分をみじん切りにして、塩胡椒、鶏がらスープの素(化学調味料不使用のもの)、胡麻油を混ぜて、冷蔵庫で寝かしておきます。ご飯にかけても美味しいです。
左下は、ツナサンドです。ツナ缶は、ノンオイルで化学調味料不使用のものを使います。水分は切って、マヨネーズと刻んだタマネギを少し入れます。右下は、ポテトサラダです。こちらも刻んだタマネギを少し入れます。粒マスタードを塗っても美味しいですね。
パンは北海道産小麦を使って自家製です。アメリカカナダ産は農薬が多いので使いません。国産小麦は12%しかありません。
パンを切るのは焼く直前です。最後に1枚になった時は、ガーリックトーストにします。おろしたニンニクをオリーブオイルで炒めて、パンを置いて焼きます。
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2021年03月01日

けこぼ坂庚申塔(上目黒)

けこぼ坂庚申塔(上目黒)
山手通りとの交差点から駒沢通りを南西に少し上ったところにあります。すぐ後ろが、中目黒ちとせ保育園で、左後ろに目黒区役所が見えています。東口の門(緊急車両用)のすぐ右で、住所は目黒区上目黒2丁目です。
祐天寺近くの坂上に「けこぼ坂上」というバス停があります。赤土の塊がざらざらこぼれやすくなっている状態を、目黒の古い方言で「けこぼ」というそうです。坂の傾斜を緩やかにする工事を何回も行ったのでそういう状態だったのですね。
庚申塔は、1695年(元禄8年)の建立で、舟形青面金剛で足元に三猿がいます。ここは江戸時代から重要な街道だったようです。
目立つのは、異常に頑丈そうな祠ですね。
2021年02月26日

メスティンで鮭ご飯

メスティンで鮭ご飯
紅鮭のみの炊き込み御飯です。刻んだ生姜は入れます。醤油大さじ1、酒少々で味付けです。紅鮭は骨を抜いておきます。お米は1時間以上浸水させます。お米一合150g、水は200mlです。炊き上がってからタオルに包んで15分蒸します。よくほぐして混ぜてから食べます。
メスティンで炊飯
今回は、エバニューのアルコールストーブを買った時に付属していた五徳を使用しました。鍋底に近いので(2cmぐらい)炎の先が当たる感じではなく、炎が横に広がるようです。以前、白米でアルコール25mlで大丈夫だったので、今回も同じにします。
メスティンを載せたまま着火すると立ち消えすることがあるので、本燃焼になってから載せた方がいいですね。前のアルコールランプ用の三脚と比べると、火力が弱く炊き上がるまで27分かかりました。燃焼時間は30分以上となりましたけど。
防災用品としてはコンパクトな方がいいので、この小さな五徳でも実用になるのはありがたいです。ちょっと火力は落ちますが。
防災用品や防災用備蓄品は、時々使う、時々食べるのがいいです。いざという時使えなかったり、賞味期限が切れたりしないようにです。カセットコンロのガスも7年が限度なので、たまに使う方がいいです。
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2021年02月23日

しゅんせつ船(高浜運河)

しゅんせつ船(高浜運河)
東京海洋大学のある港区港南4丁目の高浜運河沿い緑地から見ています。対岸は港南2丁目で、フィリップスや富士通があります。その奥は、食肉市場です。
高浜運河のしゅんせつ工事をしていました。しゅんせつ船としてはかなり小さいものですね。右のクレーンの下にカッター付きの吸水管があって、左の浮き輪のついたのが、排砂管です。左の赤い棒は、海底に突き刺して船を固定するためのもので、スパッドといいます。これを基点にして回転します。ポンプしゅんせつ船の基本的な構造です。
漢字で書くと「浚渫船」なのですが、読めない人もいるかもしれませんね。
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2021年02月20日

行き止まり(北馬込)

行き止まり(北馬込)
この先行き止まりの表示があると、つい行ってみたくなる悪い癖があります。まあ、歩行者は大丈夫な場合が多いのですけど。ここも車両行き止まりでした。
大田区北馬込2丁目で、環七に突き当たる道路でした。環七は眼下ですね。新馬込橋のすぐ北西の場所です。左の建物は、「そば処中村屋」で、入口は、新馬込橋のたもとにあります。環七をよく通る人なら見たことがあると思います。擁壁の間に、かなり急な階段が見えますね。
私もたまに食べます。そばメニューが豊富で、中は意外に広いです。
posted by エダヤスオ | Comment(0) | 写真>散歩写真
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