2019年03月17日

だし道楽

だし道楽
「だし道楽焼きあご入り」です。長崎で獲れるとびうおのことを地元では「あご」と呼びます。あごを焼いたものは最高級のだしがとれ、珍重されてきました。そのあごが一匹丸ごと入っています。上から覗くと顔が見えます。下の黒い部分は昆布です。鰹だしも入っています。
鍋物用に買ったのですが、うどん、炊き込み御飯、おでん、お吸い物等にも使えます。とびうおは脂肪が少ない魚ですので、上品な味です。余ったあごは、焼いてふりかけにすると美味しいそうです。
だし道楽自販機
自販機で売っています。港区新橋1丁目、昭和通り沿いの「リパーク新橋1丁目第3」で買いました。700円です。下の列は、宗田節入りです。卵かけ御飯にも使えると自販機に表示してありました。他に都内8か所の三井リパークに自販機があります。広島県江田島の二反田醤油の製造です。
タグ:自販機
posted by エダヤスオ | Comment(0) | 写真>┴物撮り
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