2020年03月23日

揚げだし大根

揚げだし大根
「揚げ出し」か「揚げだし」か悩むところですね。「出汁」だと思っていたので平仮名にしました。ググると平仮名の方が多いです。
輪切りにして半分に切って、軽く茹でるか電子レンジで温めておきます。片栗粉をつけて揚げるのですが、私は米粉にしています。パリッとします。最初に火を通さない場合は、薄めに切って、低温でじっくり揚げます。だしはめんつゆにしました。片栗粉で少しとろみをつけます。これは米粉で代用はできません。簡単にできる、おすすめ料理です。
タグ:大根
posted by エダヤスオ | Comment(0) | 写真>┴料理
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