2020年05月06日

日本酒ひじきお米パン

日本酒ひじきお米パン
関連のない食品名を四つくっつけたら、なんだか分かりませんね。水の代わりに100mlの日本酒を入れて、その分水を減らしています。いつもは玄米なのですが、日本酒なので白米にしてみました。連想だけなんで、あまり意味はないです。で、和のものということで芽ひじきを入れてみました。というお米パンです。
お酒を入れると膨らむという情報があったので、いつもの玄米100%の時と同じグルテン20g、タピオカ粉30gでやってみたのですが、1cmほど膨らみが減りました。扁平なのがわかると思います。ただ、玄米じゃないので柔らかくもちもちしています。お酒のせいか、少し甘いです。天面が白くなるのはタピオカ粉のせいですかね。でも白くならない時もあるので、よくわからない。玄米でも試してみるかな。
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posted by エダヤスオ | Comment(0) | 写真>┴料理
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