2020年06月19日

天津丼

天津丼
簡単丼の紹介です。まず、甘酢あんの準備です。水と、酢、醤油、砂糖、ケチャップ、ごま油を混ぜておきます。卵2個にキクラゲを入れよく混ぜて炒めます。焼豚とかカニカマを入れても美味しいのだけど、ないのでキクラゲのみ。中華鍋でやると、うまく丸く収まります。両面焼いて、ご飯の上にのせます。その中華鍋に甘酢の材料を入れ、少し煮立てて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、卵の上からかければ完成です。卵の方は味付けしません。
卵を裏返すときに、必ず割れ目が出来てしまい、フォッサマグナのようです。まあ、甘酢あんが染み込んでちょうどいいのですけど。
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posted by エダヤスオ | Comment(0) | 写真>┴料理
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