2020年10月13日

カオマンガイ

カオマンガイ
カオマンガイとは、タイ式炊き込みご飯です。カオがご飯、マンが油、ガイが鶏肉です。味付けがよくわからないので、カオマンガイの素を使いました。
お米(タイ米)に水と炊き込みスープを入れ、鶏もも肉を入れ、炊くだけです。鶏ももは、フォークでいくつか突き刺しておきます。炊き上がると鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、盛り付けます。
スープは鶏ガラベースでにんにくも入っているようです。
つけだれは、ナンプラー、塩、酢、生姜、にんにく、唐辛子と何かよくわからない香辛料が入っています。
美味しくて癖になりそうです。渋谷3丁目の明治通り沿いに専門店もありますね。
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posted by エダヤスオ | Comment(0) | 写真>┴料理
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