ズッキーニは夏のものですが、一年中出回っていますね。まあ、トマトもそうですけど。ズッキーニは7mmぐらいの輪切りで塩を振っておきます。水分が出てきたらペーパータオルで取ります。パスタの茹で時間を考えて、ソテーしておき、湯剥きしたトマトをドロドロになるまで炒めます。茹で上がり1分前に合わせて炒め、茹でたパスタを投入します。ズッキーニは少し歯ごたえがある方がいいですね。味付けはシンプルに塩胡椒がいいです。
トマトケチャップ使ってないのでナポリタンじゃないですよね。分類がよく分からないのですけど、見た目は同じです。
