ナスを半分に切り、ヘタ側を少し残して切れ目を入れる。
合わせ調味料、水80ml、醤油大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1、をよく混ぜておく。
にんにく1かけのみじん切りとナスを炒める。ある程度火が通ったら、合わせ調味料を入れて煮る。仕上げにネギを散らす。
ナス3本をぺろっと食べてしまうぐらい美味しいです。
2023年09月29日
ナスのとろとろ炒め煮
ナスを半分に切り、ヘタ側を少し残して切れ目を入れる。
合わせ調味料、水80ml、醤油大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1、をよく混ぜておく。
にんにく1かけのみじん切りとナスを炒める。ある程度火が通ったら、合わせ調味料を入れて煮る。仕上げにネギを散らす。
ナス3本をぺろっと食べてしまうぐらい美味しいです。
2023年09月24日
フルーツ寒天
水羊羹を作った時の寒天が余っていたので、フルーツ寒天を作ってみました。キウイを潰して入れたのでちょっと見た目が良くないです。蛙の卵みたいですね。でも味は美味しいし
少し塊が残るぐらいの潰し具合にしたので食感もいいです。
次はもう少しカラフルなものを作りたいです。
水羊羹もですが、割と簡単にできるので来年の夏はもっと作りたい。
寒天が海藻であることを知らない人がたまにいますね。食物繊維が豊富で、カルシウム、鉄、カリウムなどが含まれています。ダイエット用だとあまり砂糖を入れすぎない方がいいですね。
2023年09月17日
品川紋次郎のマンホール（小山）
最近、カラフルなマンホールの蓋をたまに見かけますね。これは武蔵小山駅前の歩道で見つけました。車道だと汚れたり摩耗したりしますからね。
「わ ！しながわ」というのが、品川区をPRするためのキャッチコピーというのは、知っていました。地方に行って、東京のどこに住んでいるのと聞かれて、品川区はだいたい知られているのは嬉しいのだが、品川駅前のビル群を想像して大都会と思うようですが、あれは港区なんです。
品川紋次郎というキャラクターは知らなかったので調べてみました。略して「シナモン」
ですね。姿形はシナモンそっくりで団子の刀で江戸の平和を守るさすらいの浪人らしい。
ちなみに、サンリオのキャラクターです。
いろいろなグッズが発売されているようですね。キディランド限定のものもあります。
2023年09月10日
水羊羹
水羊羹を作りました。意外と簡単です。棒寒天を500ml～600mlの水で煮溶かします。
もちろん、棒寒天は水でふやかしてからよく絞ってちぎってから煮ます。
500mlが固めで、600mlが柔らかめです。溶けたら、ねり餡450gを加えよく混ぜて煮ます。溶けたら、鍋を氷水で冷やし、少し粘度が出てから型に入れ冷蔵庫で冷やします。
これが、分離しないためのコツですね。
2023年09月03日
両社祭神輿渡御（小山）
なにやら外が騒がしいと思ったら、神輿渡御が始まっていました。最初に来たのは小山四丁目町会の神輿でした。一応、小山4丁目の住人ですし、撮影場所も小山4丁目です。短い方のアーケードが切れるところです。
この後、西小山駅前に向かいます。
4年ぶりということで見物人も多いですね。
