冷やし中華の季節になりました。錦糸卵と生で食べられる夏野菜を千切りか薄切りにして、のせるだけなので簡単です。オクラは茹でるというか蒸しますけど。
最近国産小麦に凝っているのですが、国産小麦の中華麺というのがなかなか見つけられないですね。
日本蕎麦もほぼ同じ具材でめんつゆで食べています。二八蕎麦です。胡麻油をかけたりしているので、冷やし中華に近づいていますね。で、一度冷やし中華のタレで食べてみたら意外と美味しかったです。逆バーションも試してみたけど、中華麺にめんつゆは合わないです。
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