2023年10月24日

茄子とジャガイモのカレー

茄子とジャガイモのカレー
基本的な作り方はいつも同じなのですが、薄くスライスした玉ねぎをあめ色になるまで炒めて、湯むきしたトマトを加えてさらに炒めます。水を加えてから野菜を入れます。まずジャガイモからで、茄子は1cm厚ぐらいの輪切りにして少し焦げ目が付くぐらい炒めてから入れます。その方が型崩れしにくいです。カレー粉はインデラカレーのものを使っています。
この写真は二日目なのでかなりドロドロになっていますが、この方が美味しいです。
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posted by エダヤスオ | Comment(0) | TrackBack(0) | 写真>┴料理
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